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多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，是一種高分子碳水化合物，一般不溶于水，也沒有甜味，不能形成像食糖一樣的結(jié)晶體。多糖可以被水解，完全水解后可以得到單糖，對調(diào)節(jié)人體免疫力、增強細胞活力、促進胰島素分泌等有重要價值，是良好的保健品和藥品添加劑。

應用卷式超濾膜進行多糖提取的工藝已經(jīng)在實踐中發(fā)展到了比較成熟的水平，為各類藥品、保健品、功能性食品等研發(fā)提供了可靠的技術(shù)支撐。卷式超濾膜孔徑小，能截留溶液中分子量在上千至數(shù)萬的大分子物質(zhì)，不但能過濾微濾膜可以分離出的顆粒雜質(zhì)，還能有效分離微濾膜不能做到的對細菌、熱源、膠體和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的去除。

卷式超濾膜過濾工藝流程簡單，原料液在壓力的驅(qū)動下進入到卷式超濾膜中，依靠卷式超濾膜對不同物質(zhì)的選擇透過性，就可以實現(xiàn)多糖提取液的澄清。過濾后的多糖提取液長期放置無沉淀，不含有機物、微生物、細菌等物質(zhì)，不易變質(zhì)，為后續(xù)工藝減少了處理負擔。

卷式超濾膜的過濾形式為錯流過濾，并且它的膜表面光滑，因而擁有良好的抗污染能力，清洗和保養(yǎng)方便，有效延長了使用壽命。它的過濾不依賴助劑和催化劑，也無須熱能驅(qū)動，具有無相變、無污染、能耗低的優(yōu)勢。此外，卷式超濾膜還能實現(xiàn)自動化作業(yè)和無人值守，占地面積也很小，能為企業(yè)大幅降低生產(chǎn)成本。

隨著人們對健康問題的日益重視，多糖成分的市場也在逐步擴大。卷式超濾膜的應用既能為企業(yè)提高多糖提取質(zhì)量，還減少了生產(chǎn)廢水的排放、降低了綜合成本，具有廣闊的投資前景。