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味精是一種常見的食品添加劑，主要功能是增強食物的鮮味。它最初是從海帶中提取出來的，現(xiàn)在主要是通過發(fā)酵糧食作物，如大米、玉米等進(jìn)行生產(chǎn)。味精中含有的谷氨酸是一種自然存在于許多食物中的氨基酸，包括肉類、奶制品、蔬菜和水果等。采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)味精是一種生產(chǎn)速度快、質(zhì)量穩(wěn)定性強、成本低的生產(chǎn)方式，通過對發(fā)酵液中雜質(zhì)的充分過濾，可以生產(chǎn)出純度高、品質(zhì)好、風(fēng)味好的味精。

管式超濾膜常用于味精發(fā)酵液的過濾工藝中，具有能耗低、無污染、無相變的優(yōu)勢。管式超濾膜是一種廣泛使用的膜分離技術(shù)，它屬于管式多通道超濾膜分離系統(tǒng)，膜管的直徑一般包含多種尺寸，內(nèi)壁由PVDF、PES等材料制成，外層由高強度聚合物支撐層制成，具有強大的過濾能力、抗污染能力。

管式超濾膜適用于進(jìn)行各種流體的過濾處理，它過濾味精發(fā)酵液可以不需要溶劑和催化劑，是一種采用物理加壓驅(qū)動實現(xiàn)過濾的方式。當(dāng)過濾開始時，由于管式超濾膜擁有很小的膜孔徑，味精發(fā)酵液中含有的細(xì)菌、固體雜質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維、淀粉、無機鹽等雜質(zhì)成分都會被膜截留。經(jīng)過過濾后的發(fā)酵液澄清度高、味精濃度高，后續(xù)結(jié)晶工藝的處理負(fù)擔(dān)將會大幅降低。

管式超濾膜采用了交叉過濾的過濾形式，它的膜通道寬、通量大，兩端采取了對稱設(shè)計。因此，在過濾過程中，管式超濾膜不易被發(fā)酵液中含有的雜質(zhì)堵塞，易于清洗，再生能力強、使用壽命長。它能承受較高的機械強度，運行中不易斷絲，并且能實現(xiàn)自動化作業(yè)，可以有效節(jié)約生產(chǎn)成本。