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酶制劑

  酶制劑是指酶經(jīng)過(guò)提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過(guò)程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專(zhuān)一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等）、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來(lái)源于生物，一般地說(shuō)較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑產(chǎn)品：

  阿拉伯呋喃糖苷酶、氨基肽酶、半纖維素酶、菠蘿蛋白酶、蛋白酶（包括乳凝塊酶）、單寧酶、多聚半乳糖醛酸酶、甘油磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶、谷氨酰胺酶、果膠裂解酶、果膠酶、果膠酯酶（果膠甲基酯酶）、過(guò)氧化氫酶、核酸酶、環(huán)糊精葡萄糖苷轉(zhuǎn)移酶、己糖氧化酶、菊糖酶、磷脂酶、磷脂酶A2、磷脂酶C、麥芽碳水化合物水解酶（α-，β-麥芽碳水化合物水解酶）、麥芽糖淀粉酶、木瓜蛋白酶、木聚糖酶、凝乳酶A、凝乳酶B、凝乳酶、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）、葡糖氧化酶、葡糖異構(gòu)酶（木糖異構(gòu)酶）、普魯蘭酶、漆酶、溶血磷脂酶（磷脂酶B）、乳糖酶（β-半乳糖苷酶）、天門(mén)冬酰胺酶、脫氨酶、胃蛋白酶、無(wú)花果蛋白酶、纖維二糖酶、纖維素酶、右旋糖酐酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）、脂肪酶、酯酶、植酸酶、轉(zhuǎn)化酶（蔗糖酶）、轉(zhuǎn)葡糖苷酶。